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Moriskà, l’aperitivo natalizio

È il periodo dell’anno più magico, quello in cui il desiderio di incontrare famiglia e amici si fa più forte. Il Natale è ritornare e ritrovarsi, è abbracci, racconti, profumi e ricordi.
Quest’anno vogliamo proporvi una ricetta che vi conceda il tempo di rilassarvi, di ascoltare e raccontare.
Abbiamo pensato a Moriskà, l’aperitivo natalizio, il cui gusto ricorda i tramonti estivi ed i profumi della nostra terra.
Un cocktail genuino, fresco e frizzante nato dal mix di Aràngiu, Mirtamaro e succo di fico d’india.

Ecco la ricetta

Funzione
Before dinner cocktail

Tenore alcolico
medio (alto)

Ingredienti
2 cl. Aràngiu
0,5 cl. Mirtamaro
6 cl. succo di fico d’india
spumante on the top

Guarnizione
fetta d’arancia (scorza d’arancia,fetta di fico d’india)

Bicchiere
old fashioned / coppetta cocktail

Esecuzione
Old fashioned: versare l’Aràngiu, il Mirtamaro e il succo di fico d’india direttamente nel bicchiere old fashioned pieno di cubetti di ghiaccio. Miscelare gli ingredienti adagio. Aggiungere lo Spumante Brut on the top. Guarnire con mezza fetta di arancia.
Coppetta cocktail: versare l’Aràngiu, il Mirtamaro e il succo di fico d’india in un mixing glass pieno di ghiaccio. Mescolare e versare filtrando in una coppetta cocktail ghiacciata. Guarnire con una scorza d’arancia e una fetta di fico d’india.

 

Prova la nostra ricetta e condividi con noi il tuo cocktail usando l’#moriskà.
E ricorda: gustalo lentamente e con chi ami 🙂

A Bresca Dorada con Francesco Masala

Sabato scorso, 28 gennaio 2017, si è tenuto in azienda un incontro speciale, rievocativo ed emozionante. In occasione del decimo anniversario della scomparsa di Francesco Masala, abbiamo pensato di parlare delle sue opere, del suo pensiero, della sua vita e delle sue imprese accompagnati dal film documentario “Vinti ma non convinti”, diretto da Marco Gallus.

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I sali di Bresca Dorada. Come usarli in cucina

Ingredienti dal gusto autentico si incontrano in un gioco di profumi e sapori.
I Sali Bresca Dorada sono un’esperienza multisensoriale: ti attira il colore, l’odore ti strega, il gusto ti ammalia.
Il sale nasce nelle calde saline cagliaritane, i profumi sono tutti isolani: la loro essenza è catturata nei duri cristalli e viene poi restituita a tavola, in una nuvola di fragranza che non ti aspetti.

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