Day: 20 dicembre 2017

Torta natalizia al gusto d’arancia

Per augurare a tutti i nostri followers un felicissimo natale abbiamo scelto di condividere un regalo piccolo ma profumato: si tratta di una deliziosa torta natalizia. La ricetta è semplice ma speciale, all’aroma di mandorle, noccioline e arancia. 
Trascorrete felici feste in famiglia, dedicatevi alle cose importanti, regalate del tempo a voi stessi e ai vostri cari e scegliete per la vostra tavola di Natale prodotti genuini e di qualità.
Noi per questa ricetta abbiamo selezionato esclusivamente prodotti biologici e locali.

Ingredienti per la torta
125 gr farina di nocciole 
125 gr di farina di mandorle
6 uova
150 gr di zucchero bianco
50 ml di liquore all’arancia Arangiu BIO
50 gr di cioccolato 
1 scorza di arancia non trattata
30 grammi di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale aromatizzato allo zafferano e arancia Bresca Dorada

Farcitura
200 gr di marmellata all’arancia BIO
200 gr di marzapane

Ganache
200 gr cioccolato fondente 
30 grammi di burro
200 grammi di panna

Procedimento
Montare a neve ferma gli albumi e lasciare da parte. Sbattere i tuorli con lo zucchero e quando il composto sarà spumoso aggiungere le farine di noccioline e mandorle, il liquore Arangiu Bio, il cioccolato trittato finemente e la scorza dell’arancia. Quando il composto sarà ben omogeneo unire alternativamente albume a neve e farina setacciata alla quale avrete aggiunto precedentemente il lievito. 
Infornare in forno preriscaldato per 45 minuti a 160°.
A fine cottura lasciar freddare la torta, dividerla in due dischi e farcire con marmellata e marzapane precedentemente steso con un mattarello in forma di disco.
Preparare la ganache mettendo in un pentolino la panna da riscaldare. Aggiungere il burro, ed infine il cioccolato. Lasciar freddare la copertura e infine glassare l’intera torta. Guarnire a piacere. Nel nostro caso abbiamo optato per deliziosi biscotti di pan speziato.